{"id":1078,"date":"2016-11-17T14:36:19","date_gmt":"2016-11-17T12:36:19","guid":{"rendered":"https:\/\/elgatochino.com\/breaking-bad-alimenticio-china\/"},"modified":"2016-11-17T14:36:19","modified_gmt":"2016-11-17T12:36:19","slug":"breaking-bad-alimenticio-china","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elgatochino.com\/index.php\/2016\/11\/17\/breaking-bad-alimenticio-china\/","title":{"rendered":"El Breaking Bad alimenticio de China"},"content":{"rendered":"
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Hace un par de a\u00f1os escrib\u00ed el art\u00edculo Morir en China<\/a><\/strong>, en el que repasaba las formas, en cierto modo absurdas, que existen de morir en este pa\u00eds. Uno de los puntos que trat\u00e9 en el texto fueron los esc\u00e1ndalos alimenticios<\/strong>. Creo que, ahora que somos suficientemente maduros t\u00fa y yo, ha llegado el momento de profundizar en este tema y entrar en detalles de estas tramas de corrupci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/p>\n

Arroz de pl\u00e1stico<\/h2>\n

Recientemente se ha hecho bastante popular en WeChat -el Whatsapp chino- un v\u00eddeo en el que puede verse c\u00f3mo unos chinos fabrican arroz falso<\/strong> utilizando una maquinaria bastante arcaica que funde bolsas de pl\u00e1stico.<\/strong> Con estas bolsas se forma una masa incandescente\u00a0que acaba siendo moldeada en forma de peque\u00f1os granos de arroz.<\/p>\n

\"Arroz<\/a>
Mira qu\u00e9 collage m\u00e1s majo, con arroz, boniatos y de todo.<\/figcaption><\/figure>\n

La primera noticia sobre el arroz de pl\u00e1stico surgi\u00f3 en 2011. En ella se comentaba\u00a0que en los mercados de la ciudad de Taiyuan<\/strong>, en Shaanxi, hab\u00eda m\u00e1s de un tunante vendiendo arroz de pl\u00e1stico<\/strong>. Este arroz estaba fabricado por una mezcla de tub\u00e9rculos y pl\u00e1stico y, al parecer, al cocinarlo no dejaba de estar duro<\/strong>.<\/p>\n

Conociendo el precio del arroz uno se sorprende de c\u00f3mo se puede obtener beneficio de un proceso que parece tan costoso. Pero si alguien sabe ajustar los m\u00e1rgenes de beneficios, esos son los chinos.<\/p>\n

Actualizaci\u00f3n: el tema del arroz falso sigue creando mucha controversia. Al parecer el famoso v\u00eddeo de Wechat no era arroz, sino una materia prima para uso industrial.<\/em><\/p>\n

El cordero ratero<\/h2>\n
\"Cordero<\/a>
El de abajo es el cordero real. \u00bfBuena copia, eh?<\/figcaption><\/figure>\n

Otro de los casos t\u00edpicos de esc\u00e1ndalos alimenticios en China es el de la carne de cordero<\/strong>, que suele degustarse en barbacoas callejeras por todo el pa\u00eds, generalmente de manos de chinos del noroeste del pa\u00eds.<\/p>\n

En 2013 la polic\u00eda arrest\u00f3 a m\u00e1s de 900 personas y confiscaron m\u00e1s de 20.000 toneladas de carne falsa de cordero. Generalmente, esta carne se \u00abfalsifica\u00bb mezclando carne de otros animales como rata, hur\u00f3n o zorro con elementos qu\u00edmicos<\/strong>, gelatinas y colorantes; e<\/p>\n

El gatoconsejo de hoy: para diferenciar el cordero real del falso<\/strong> hay que mirar las vetas de grasa<\/strong>, que en el real aparecen mucho mejor integradas dentro de la carne. Adem\u00e1s, el la grasa del cordero falso se desprende de manera muy f\u00e1cil con el m\u00ednimo roce.<\/p>\n

Agua falsa, en efecto, AGUA<\/h2>\n

Y los delincuentes chinos si se ponen a copiar, copian hasta el agua<\/strong>. Se trata de una estafa bastante com\u00fan en el pa\u00eds, y es tan simple como embotellar agua de grifo o agua sin tratar en copias de botellas de marcas existentes en el mercado<\/strong>.<\/p>\n

Algunas de estas botellas, requisadas y analizadas, han aparecido infectadas por E. coli<\/strong>, una peligrosa bacteria que se encuentra generalmente en el intestino del ser humano y otros animales.<\/p>\n

Tofu\u00a0blanqueado<\/h2>\n

La \u00faltima estafa alimenticia proviene de la ciudad de Wuhan<\/strong>, donde la polic\u00eda cerr\u00f3 dos f\u00e1bricas que creaban tofu falso a base de proteina de soja y varios productos qu\u00edmicos<\/strong> (glutamato monos\u00f3dico, entre otros, mu rico por cierto).<\/p>\n

Otra banda de tunantes preparaba tofu a\u00f1adi\u00e9ndole rongalita<\/strong> -que no es una marca de ron dominicano, sino un blanqueador industrial<\/strong> cancer\u00edgeno<\/strong>\u2013 para hacer que el tofu se viese m\u00e1s brillante. Como si le echas lej\u00eda Conejo, vamos.<\/p>\n

Estos son s\u00f3lo algunos de los mejores platos de la gastronom\u00eda underground de China. Si quer\u00e9is degustarlos, s\u00f3lo ten\u00e9is que daros una vuelta por cualquier barbacoa callejera<\/strong>. \u00a1Bon apetit!<\/p>\n

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